Fin dai tempi più remoti l’olivo fu considerato “divino”, un simbolo trascendente di spiritualità e sacralità, sinonimo di fertilità e rinascita, di resistenza alle ingiurie del tempo e delle guerre, simbolo di pace e valore. L’ulivo rappresentava nella mitologia, come nella religione, un elemento naturale di forza e di purificazione. E’ definito anche “regina delle piante” perché è una delle piante più studiate al mondo, con oltre 16.500 studi scientifici che ne accertano le proprietà benefiche.